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Guarda Boschi Bolgheri Superiore DOC – Fornacelle
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Questo vino è ottenuto da una sapiente miscela di uve, con il 60% di Merlot e il restante 40% di Cabernet Sauvignon. Dopo la fermentazione, il vino riposa per 6 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio, seguiti da ulteriori 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti suggeriti: Si sposa perfettamente con antipasti a base di salumi e crostini toscani, così come con primi piatti conditi con ragù di carne e paste ripiene come tortelli e cannelloni.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C.
Peso | 1,60 kg |
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Denominazione | Bolgheri doc |
Prodotto | Vino rosso di struttura affinato in legno |
Regione | Toscana |
Alcol | 13% vol. |
Annata | 2020 |
Cantina | Fornacelle |
Volume cl | 75 |
Zizzolo Bolgheri Rosso DOC – Fornacelle
Il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle è un’autentica espressione del territorio toscano, prendendo il suo nome dal vigneto di produzione: la “Vigna allo Zizzolo”. Il termine “zizzolo”, in dialetto toscano, si riferisce al giuggiolo, un albero spontaneo diffuso nel bacino del Mediterraneo. Leggi di più
Composizione Uve: Questo vino è ottenuto da una sapiente miscela di uve, con il 60% di Merlot e il restante 40% di Cabernet Sauvignon.
Metodo di Vinificazione: Il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle viene vinificato con estrema cura, utilizzando il metodo di vinificazione in purezza per ogni singola uva. La fermentazione avviene in acciaio a una temperatura controllata di 26-28°C, seguita da una macerazione della durata di 12 giorni.
Invecchiamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa per 6 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio, seguiti da ulteriori 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.
Produzione:
La produzione annua di questo vino si attesta su 25.000 bottiglie.
Descrizione Organolettica:
Colore: Il vino si presenta con un bellissimo colore rosso rubino, arricchito da riflessi porpora.
Olfatto: Al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, pepe rosa, note vegetali e viola, accompagnati da sottili sfumature di spezie, tabacco dolce e sentori balsamici.
Gusto: Al palato si evidenzia una corrispondenza fruttata, con tannini di buona fattura armonicamente integrati in una struttura corporea ben equilibrata. Il vino si distingue per la sua struttura e offre un finale di grande piacevolezza.
Abbinamenti:
Il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle si presta ad essere abbinato in modo versatile a diverse portate, soprattutto a base di carne. Si sposa perfettamente con antipasti a base di salumi e crostini toscani, così come con primi piatti conditi con ragù di carne e paste ripiene come tortelli e cannelloni. È il compagno ideale per piatti di carne come l’ossobuco e la scottiglia di manzo.
Temperatura di Servizio:
Si consiglia di servire il vino ad una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C per apprezzarne al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.
Esplora il gusto autentico della Toscana con il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle, un’esperienza sensoriale che celebra la tradizione e l’artigianalità enologica della nostra azienda.
La cantina: Fornacelle
Benvenuti nell’Azienda Agricola Fornacelle, un’antica tenuta situata lungo la splendida Costa Toscana nella rinomata Denominazione di Origine Controllata di Bolgheri. Leggi di più
Fondata alla fine dell’Ottocento, il nostro nome, Fornacelle, celebra le antiche fornaci che un tempo punteggiavano il paesaggio e le cui tracce sono ancora visibili sotto la nostra cantina aziendale.
La nostra azienda, a conduzione familiare da quattro generazioni, si estende su una superficie di 15 ettari e porta con sé una storia ricca di tradizione e passione per la terra. I fondatori, Osvaldo Billi, sua figlia Marisa e il genero Vincenzino Billi, hanno dato inizio a questa straordinaria avventura imprenditoriale, fondata non solo sulla produzione di vino e olio extravergine di oliva, ma anche sull’eccellenza delle produzioni ortofrutticole.
Nel 1996, Stefano Billi ha preso le redini dell’azienda, portando con sé una nuova visione e un impegno rinnovato per l’eccellenza enologica. Ha introdotto nuovi vigneti e ha selezionato attentamente vitigni e cloni in base alle caratteristiche uniche dei diversi terreni presenti nella nostra tenuta. Oggi, insieme alla moglie Silvia, continuiamo a coltivare questa tradizione, impegnandoci nella produzione di vini di alta qualità che riflettono il carattere unico del nostro territorio.
Oltre alla nostra vigna, la nostra tenuta ospita anche un oliveto di circa 1000 metri quadrati, completando così il nostro quadro produttivo e offrendo una gamma diversificata di prodotti di alta qualità. Siamo orgogliosi della nostra eredità e della nostra dedizione alla produzione di vini e oli di eccellenza, e siamo felici di condividere la nostra passione con voi. Esplorate il nostro assortimento e scoprite il gusto autentico della Costa Toscana con Fornacelle.