Dalla stessa cantina
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Il suo colore rosso scuro profondo anticipa un bouquet avvolgente di confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato. In bocca, la sua sontuosità ed eleganza si manifestano attraverso tannini setosi e perfettamente equilibrati, regalando un finale lungo e appagante.
Abbinamenti suggeriti: Servire con pietanze di cacciagione, agnello e pollame nobile arrosto, grigliate varie e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Peso | N/A |
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Annata | 2016, 2018 |
Denominazione | Umbria Rosso IGT |
Prodotto | Vino rosso |
Regione | Umbria |
Volume cl | 75 |
Alcol | 15% vol. |
Cantina | Sportoletti |
Villa Fidelia Rosso – Sportoletti
Vino Villa Fidelia Rosso Sportoletti – Un’Eccellenza Umbra da Assaporare
Esprimere l’anima di un territorio attraverso il vino è un’arte che trova il suo apice nel Villa Fidelia Rosso Sportoletti, un gioiello vinicolo dall’Umbria che incanta i sensi e si distingue per la sua straordinaria qualità. Leggi di più
Classificazione: Umbria Rosso IGP
Uvaggio: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%
Vinificazione:
Le uve, coltivate con cura e passione sui rigogliosi vigneti delle colline di Spello ed Assisi, donano al Villa Fidelia Rosso una complessità unica. La vendemmia, iniziata con il Merlot nei primi giorni di settembre e seguita dai pregiati Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, rappresenta il primo passo verso l’eccellenza. Le uve, subito dopo la raccolta, vengono delicate diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox termo-condizionati. Qui, per circa 15 giorni, avviene una magica trasformazione, seguita dal delicato trasferimento in barriques di rovere francese da 228 litri. Qui il vino completa la sua maturazione, affinando per 12 mesi e successivamente per ulteriori 24 mesi in bottiglia, prima di rivelarsi in tutta la sua maestosità.
Note degustative:
Immergiti in un mondo di profumi e sapori con il Villa Fidelia Rosso. Il suo colore rosso scuro profondo anticipa un bouquet avvolgente di confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato. In bocca, la sua sontuosità ed eleganza si manifestano attraverso tannini setosi e perfettamente equilibrati, regalando un finale lungo e appagante. Perfetto in accompagnamento a pietanze di cacciagione, agnello e pollame nobile arrosto, grigliate varie e formaggi piccanti, servito a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C.
Cenni storici: Il Villa Fidelia Rosso, nato nel 1990 da una tradizione familiare arricchita dall’expertise di Riccardo Cotarella, porta con sé un’identità unica. Il nome Villa Fidelia® richiama l’eleganza di una monumentale villa ottocentesca vicina all’azienda, simbolo di raffinatezza e cultura.
Scegli il Villa Fidelia Rosso Sportoletti per vivere un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile, che celebra la bellezza e l’autenticità del territorio umbro. Acquista ora e lasciati conquistare dalla magia di un vino dalle radici profonde e dal carattere straordinario.
La cantina: Sportoletti
Cantina Sportoletti
La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura.
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Così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 25 ettari di vigneto dell’azienda.
I prodotti
Attualmente cinque sono i vini prodotti: Assisi Rosso DOP, Assisi Grechetto DOP, Villa Fidelia Bianco IGP, Villa Fidelia Rosso IGP e Villa Fidelia Passito IGP. La produzione, da un decennio a questa parte, si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l’anno. Dal 1998 l’azienda si avvale della prestigiosa consulenza enologica ed agronomica di Riccardo Cotarella. A circa 500 metri di altitudine, ai limiti del Parco del Monte Subasio, l’Azienda possiede circa 2000 piante di olivo, cultivar Moraiolo, utilizzate per la produzione di un eccellente Olio Extravergine di Oliva.
I Vigneti
I circa 25 ettari di vigneto dell’azienda sono situati sulle colline di Spello ed Assisi, tutti facenti parte della DOC Assisi. Il graduale processo di rinnovamento dei vigneti ha portato ad una viticoltura più razionale e di qualità grazie all’alta densità di impianto ed al sistema di allevamento a “cordone speronato”, che consentono il controllo del carico di gemme e, di conseguenza, della produttività delle piante.
Per la produzione dei vini di qualità superiore si effettua, all’inizio dell’invaiatura, il diradamento dei grappoli, in modo che la produzione media sia di circa 1 Kg di uva per ceppo.
Attualmente tra i vitigni coltivati c’è l’autoctono Grechetto del quale si è preferito l’impianto del clone G5, leggermente meno produttivo, ma con più carattere e tipicità.
Lo Chardonnay, le cui uve vengono utilizzate per il Villa Fidelia Bianco, è stato piantato in un terreno a circa 500 metri di altitudine, sulle pendici del monte Subasio. Per quanto riguarda le uve rosse, particolare attenzione viene rivolta al Merlot del quale, in fase di rinnovamento dei vigneti, si è selezionato e propagato un clone proveniente da una vecchia vigna di proprietà degli Sportoletti da circa cinquanta anni, che si è rivelato nel tempo una delle carte vincenti dell’azienda. Anche per il Sangiovese si è preferito impiantare nuovi cloni, meno produttivi ma più ricchi in polifenoli; così pure per il Cabernet Sauvignon e per il Cabernet Franc.