Metodo di Allevamento:

Le viti sono coltivate utilizzando il sistema del cordone speronato, e si fa notare che non viene utilizzata alcuna irrigazione, permettendo alle viti di esprimere appieno il loro carattere unico.

Vinificazione:

La vendemmia avviene interamente a mano, assicurando la massima cura nella raccolta delle uve. Successivamente, le uve subiscono una crio-macerazione con ghiaccio secco per cinque giorni, seguita dalla fermentazione in vasca di cemento. Questo processo garantisce la conservazione degli aromi freschi e la purezza delle uve.

Invecchiamento e Capacità:

Dopo la fermentazione, il Trebbiano Lorenzo Mattoni è lasciato maturare in vasche di cemento, dove sviluppa la sua complessità e struttura. La capacità di invecchiamento di questo vino è di circa cinque anni, durante i quali continua a evolversi in bottiglia, offrendo esperienze sempre nuove e appaganti.

Abbinamenti Consigliati:

Il Trebbiano Lorenzo Mattoni si sposa splendidamente con una vasta gamma di piatti. È l’accompagnamento perfetto per piatti di pasta, carni bianche e piatti a base di pesce, grazie alla sua freschezza e versatilità.

Produzione e Gradazione Alcolica:

La produzione di questo vino è limitata a soli 2350 bottiglie, garantendo l’esclusività e l’attenzione artigianale ad ogni fase del processo. Con una gradazione alcolica del 13%, questo vino offre un equilibrio perfetto tra corpo e vivacità.

Note di Degustazione:

Il Trebbiano Lorenzo Mattoni si presenta con un colore chiaro e brillante. Al naso, si apre con profumi di fiori bianchi e agrumi, seguiti da note fresche di erbe aromatiche. In bocca, rivela una piacevole acidità, accompagnata da una struttura equilibrata e una lunga persistenza.

Acquista ora questo vino esclusivo e scopri l’eleganza e l’autenticità del Trebbiano Lorenzo Mattoni. Un’esperienza sensoriale che ti condurrà alla scoperta dei veri tesori del territorio di Bevagna.