La sua unicità risiede nella vinificazione: l’uso dell’anfora, un’antica tecnica che favorisce l’esaltazione dei profumi e delle caratteristiche del vitigno, e l’elevazione in legno non tostato e in anfora per almeno 9 mesi, ne rafforzano l’espressività e l’eleganza. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 9 mesi, questo bianco rivela un carattere complesso e mutevole, perfetto per chi cerca un vino da scoprire sorso dopo sorso.

Nel calice, il Trebbiano Spoletino Scacciadiavoli si presenta con un elegante colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi dorati. Al naso, i suoi profumi seducono con un mix di spezie fresche come paprica, curcuma e pepe bianco, arricchiti da note di erbe officinali, camomilla, frutta dolce, frutta secca e una sottile presenza di agrumi. Al palato colpisce per la sua acidità vivace e la sua freschezza croccante, rendendolo un vino dalla grande persistenza e profondità.

La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10°C, perfetta per esaltare la sua freschezza e complessità.  Trebbiano Spoletino Scacciadiavoli è’ un vino ideale per accompagnare un ampio ventaglio di piatti: dagli antipasti alle minestre, dalle insalate di farro ai legumi, fino ai piatti di pesce di mare, lago e fiume, inclusi crostacei, grigliate, fritture e zuppe di pesce. Si sposa alla perfezione anche con formaggi molli.

Trebbiano Spoletino Scacciadiavoli: un vitigno antico, riscoperto solo recentemente, che nelle mani della nostra cantina esprime la sua essenza più affascinante. Un grande vino bianco da affinamento, capace di sorprendere e incantare con la sua ricchezza di sfumature e profumi.

Un’esperienza che va oltre il semplice degustare: è un viaggio tra le meraviglie di un vitigno che sa stupire con ogni sorso.