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Villa Fidelia Passito – Sportoletti

16.50

Formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di noci e nocciole, foìe gras

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Descrizione

Villa Fidelia Passito

Uvaggio: Grechetto 100%

Zona di produzione: le colline di Spello a 400 m s.l.m.

Terreno: di medio impasto, poco profondo con alta presenza di scheletro derivante dalla dissoluzione della roccia calcarea del Monte Subasio.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Viti per ettaro: 5.000

Età media delle viti: 20 anni

Epoca di vendemmia: fine agosto, primi di settembre

Appassimento: in piccole cassette, in ambiente termo igro-condizionato.

Vinificazione: contatto del mosto con le bucce per circa 6 ore a temperatura di 4°C

Fermentazione alcolica: in acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: in barriques di secondo passaggio per 6 mesi

Abbinamento: Formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di noci e nocciole, foìe gras.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

14,5% vol

Denominazione

Umbria Bianco IGT

Prodotto

Vino passito.

Regione

Annata

2015

Volume cl

75

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