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Vinificazione e Invecchiamento
La resa limitata a 35 quintali per ettaro garantisce la massima qualità delle uve. La vendemmia, eseguita manualmente in cassette all’inizio di settembre, assicura la raccolta delle uve nel momento ottimale di maturazione.

La fermentazione avviene con grande cura, mantenendo una temperatura controllata non superiore a 18 °C per circa 20 giorni. Successivamente, il vino invecchia in acciaio inossidabile fino alla fine di aprile, momento in cui avviene il travaso per un periodo aggiuntivo di riposo prima dell’imbottigliamento. Il SVGB Sauvignon raggiunge la sua piena maturità dopo soli 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Sensoriali

Colore: Il vino si presenta con un affascinante colore giallo verdognolo, arricchito da riflessi dorati che ne esaltano l’eleganza.

Profumo: Il bouquet complesso del SVGB Sauvignon rivela note avvolgenti di agrumi e pompelmo. Equilibrato e armonico, il profumo è arricchito da leggere note tostate che ne esaltano la ricchezza.

Gusto: In bocca, il vino si distingue per la sua pienezza e mineralità. Sostenuto da una vivace acidità, il SVGB Sauvignon offre un’esperienza degustativa avvincente e appagante.

Abbinamenti Consigliati
Questo vino si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. La sua complessità aromatica lo rende ideale anche come aperitivo raffinato o compagno di serate speciali.

Considerazioni Finali

Il SVGB Sauvignon rappresenta l’eccellenza enologica, frutto di una vinificazione attenta e di una cura meticolosa in ogni fase del processo produttivo. Lasciati conquistare dalla sua eleganza e complessità, e scopri il piacere di un vino bianco di alta qualità.