Questo spumante affascina già dal primo sguardo, con il suo colore giallo oro intenso, impreziosito da riflessi luminosi e una spuma ricca e persistente. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e avvolgente, dove si alternano note burrose, di pasticceria, agrumi e un tocco di spezie. Al palato, si rivela cremoso, con una struttura piena e ricca, sostenuta da una vivace acidità che dona freschezza e equilibrio.

L’affinamento “sur lies” per almeno 36 mesi conferisce a questo Spumante Pas Dosé Scacciadiavoli metodo classico una finezza senza pari, regalando un perlage fine e persistente, capace di esaltare ogni sorso. La scelta del dosaggio zero non solo valorizza la purezza delle uve, ma racconta una storia di passione e rispetto per la tradizione enologica.

Spumante Pas Dosé Scacciadiavoli è perfetto come aperitivo o in abbinamento a antipasti, si sposa meravigliosamente con piatti a base di pesce, inclusi sushi e crudi.

Vitigni: 50% uve rosse tradizionali vinificate in bianco, 50% uve bianche tradizionali
Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata
Presa di spuma: Metodo Classico
Elevazione: Minimo 36 mesi sui lieviti
Perlage: Fine e persistente
Dosaggio: Zero, nessuna aggiunta di liqueur
Temperatura di servizio: 6-8°C

Lasciati conquistare dal fascino autentico di uno spumante che esprime al meglio l’essenza di Montefalco e della filosofia Scacciadiavoli.