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Sangiovese Umbria IGT Il Burbero – Collecapretta

25.00

SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Vino che incontra la fibra lungamente cotta delle carni e la forza selvaggia dei formaggi ovini mediamente stagionati.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

ll burbero

Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10% e Merlot

SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Il vino:

Ottenuto da una surmaturazione occasionale delle uve, il vino ha rivelato un carattere unico dove le note mature sono alla base del suo fascino antico.

I profumi sono di frutta secca e fiori appassiti e il sapore è deciso e asciutto.

L’eredità del sapore è di quella che lascia una traccia profonda nella memoria…ritornano, chiodi di garofano, prugne secche e sale.

Vino che incontra la fibra lungamente cotta delle carni e la forza selvaggia dei formaggi ovini mediamente stagionati.

Vino rosso ottenuto da vitigni di Sangiovese coltivate in collina e allevate a spalliera come nella tradizione contadina umbra.

La raccolta è stata ritardata lasciando le uve passire lievemente in vigna.

Si seguono solo i cicli delle fasi lunari per i lavori in vigna e in cantina, dove ci si ispira a principi di assoluta naturalità.

La terra viene aiutata solo sporadicamente con concime ricavato dagli animali della azienda.

Non si aggiungono lieviti se non quelli derivanti dalle uve e dalla cantina. In azienda si usano contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Prodotto

Vino Rosso Biodinamico

Regione

Annata

2017

Volume cl

75

Alcol

15% vol.

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