Descrizione
Rosato Umbria Le Corgne Fendi
Rosato Umbria Le Corgne Fendi prodotto con uve: Sangiovese, Pinot Nero, Merlot.
Altitudine: 350-700m a.s.l.
Esposizione: Nord-Sud
Sistema di allevamento: Cordone speronato
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Produzione: 6 tonnellate per ettaro.
Vendemmia: a mano in cassette, nel mese di settembre.
Fermentazione: dopo una leggera pressatura è prevista la macerazione delle bucce per 24 ore a 10° C. Il mosto filtrato viene separato dal mosto, e la
fermentazione spontanea avviene per circa 20 giorni a temperatura controllata sotto 18° C.
Affinamento: minimo 6 mesi in acciaio e minimo di 2 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: pallido, pompelmo rosa, rame.
Profumo: delicate note floreali con lievi sentori di chiodi di garofano.
Palato: Piacevole per il suo equilibrio, la persistenza e l’acidità risultano ben integrate.
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Nella Azienda Andrea Formilli Fendi il silenzio, il profumo della terra, il ronzio delle api e le persone, che con grande rispetto, compiono delle azioni misurate, proteggono e danno valore all’armonia di un territorio ancora incontaminato Leggi di più
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