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Prosecco Valdobbiadene Superiore La Primavera di Barbara – Merotto

14.85

Ottimo aperitivo, ideale con biscotti tradizionali e pasticceria secca.

Descrizione

Prosecco Valdobbiadene Superiore La Primavera di Barbara Merotto

Prosecco Valdobbiadene Superiore La Primavera di Barbara Merotto DRY Millesimato

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo spumante dalla lunga e ispirata storia, dedicato, così come recita il nome, da Graziano Merotto alla figlia Barbara.

Zona di produzione: vigneti di Col San Martino.

Vitigni: 90% Glera, 10% Perera.

Vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12 – 13 °C.

Alcool: 11,5%

Residuo zuccherino: 21 g/l

Pressione a 20° C: 5 bar

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: colore giallo paglierino; spuma stratificata brillante e luminosa; perlage fine e persistente.

Profumo: intensi sentori fruttati di mela, pera e albicocca; articolate sensazioni floreali di rosa e glicine ne completano il bouquet.

Gusto: croccante, sapido e bilanciato tra dolcezza e freschezza.

Retrogusto: di grande fragranza e freschezza pur in presenza di un percettibile residuo zuccherino.

Temperatura di servizio: 5 – 7°C

Ottimo aperitivo, ideale con biscotti tradizionali e pasticceria secca.

Le regole del Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore
1 – LE UVE:devono provenire dall’area catastale dei 15 comuni indicati dal disciplinare
2 – LE VARIETÀ DI UVA:utilizzate devono prevedere almeno l’85% di uva Glera e il restante 15% massimo di altre tipologie autorizzate come: Perera, Bianchetta, Verdiso, ecc.
3 – LA VINIFICAZIONE:può avvenire solo nella provincia di Treviso
4 – LA SPUMANTIZZAZIONE:può avvenire solo nella provincia di Treviso
5 – ESAME ORGANOLETTICO:obbligatorio ante imbottigliamento da parte della Commissione di Enologi riuniti presso la Camera di Commercio autorizzata

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Informazioni aggiuntive

Peso1.6 kg
Alcol

11,5% vol.

Denominazione

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Prodotto

Prosecco Spumante

Regione

Volume cl

75

Recensioni

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