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Pourriture Noble – Decugnano dei Barbi

39,77

Formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di noci e nocciole.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Pourriture Noble – Decugnano dei Barbi

Pourriture Noble Decugnano dei Barbi è un vino dolce, da meditazione, proveniente da alcuni vigneti che per una fortunata combinazione microclimatica sono colpiti da muffa nobile (pourriture noble in francese). Una meticolosa vendemmia in più passaggi successivi, una pressatura immediata e una lunga fermentazione permettono di ottenere questa nostra rarità: un vino prezioso, squisito, strettamente naturale.

Denominazione Orvieto Classico Muffa Nobile Doc

Uvaggio 60% Grechetto e Procanico, 40% Sauvignon Blanc

Produzione 1.100 bottiglie da 500ml

Prima annata 1981

Grado Alcolico 13% vol.

Vendemmia avvenuta intorno alla metà di settembre, raccogliendo esclusivamente i grappoli colpiti da botrytis cinerea. La raccolta è manuale, in piccole cassette.

Resa per ettaro: 40 quintali di uva

Vinificazione: pressatura molto soffice dell’uva scelta. La resa dell’uva in mosto è stata del 50%.

Fermentazione: in acciaio inox, alla temperatura di 17°-18° C per 35 giorni circa.

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“Ho creato Decugnano dei Barbi nel 1973 con l’obiettivo di produrre vini di altissima qualità e rispettosi di un terroir unico e prezioso.” -Claudio Barbi
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Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg
Alcol

14% vol.

Denominazione

Orvieto Classico doc

Prodotto

Vino passito.

Regione

Annata

2015

Volume cl

50

Recensioni

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