Descrizione
PNTN Pinot Nero Fendi
PNTN Pinot Nero Fendi prodotto con uve Pinot Noir 100%
Altitudine: 650/700 m a.s.l.
Esposizione: Nord-Sud
Densità delle viti: 4,500 per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione e Invecchiamento
Resa: 45 quintali per ettaro
Vendemmia: inizio settembre
Metodo di raccolta: manuale, in cassette
Fermentazione: avviene a temperatura controllata, non superiore a 26 ° C, per circa 15 giorni. La macerazione prosegue per altri 10 giorni
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese. Durante questo periodo il vino viene travasato due volte
Bottiglia: il vino viene commercializzato dopo 6 mesi in bottiglia
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: bouquet aromatico, è intenso e complesso, il frutto è un mix di sambuco visciole e frutti di sottobosco per poi virare lentamente in note mentolate e spezziate
In bocca: equilibrato, prevalentemente tannico ma senza risultare invadente; buona acidità che conferisce persistenza
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Nella Azienda Andrea Formilli Fendi il silenzio, il profumo della terra, il ronzio delle api e le persone, che con grande rispetto, compiono delle azioni misurate, proteggono e danno valore all’armonia di un territorio ancora incontaminato Leggi di più
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