Descrizione
Peschiera di Pacino Rosato IGT
Varietà: 50% Syrah, 50% Sagrantino
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 quintali.
Vendemmia: manuale.
Epoca della vendemmia: inizio Settembre.
Fermentazione e macerazione: 6 ore sulle bucce in pressa. Fermentazione con i propri lieviti in tino di legno troncoconico aperto.
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia
Non chiarificato
Non filtrato
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamento: Ha un’ampia possibilità di abbinamento, dagli antipasti generici a base di affettati, ai fritti ed anche pesci saporiti come il polpo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.