Descrizione
Orvieto Classico Superiore “Il Bianco” Decugnano dei Barbi
Orvieto Classico Superiore Il Bianco Decugnano dei Barbi. Solo il meglio delle uve selezionate in otto differenti vigne sono predestinate a questo vino. Le diverse varietà vengono vinificate separatamente e quindi sapientemente assemblate per esprimere al massimo la loro ricchezza e identità. Il Bianco di Decugnano è un vino di raffinata eleganza, equilibrato, minerale. Sintesi della straordinaria vocazione del terroir.
Profilo del vino:
Denominazione: Orvieto Classico Superiore Doc
Varietà: Grechetto, Vermentino, Chardonnay e (una goccia di) Procanico.
Vinificazione: Acciaio
Gradazione: 13,5%
Vendemmia avvenuta a settembre secondo le varietà dell’uva.
La raccolta è manuale, in piccole cassette.
Resa per ettaro 70 quintali di uva
Vinificazione: Pressatura molto soffice dell’uva, preventivamente raffreddata. La resa dell’uva in mosto è stata del 66%.
Fermentazione: In acciaio inox, alla temperatura di 14°-16° C per 15-20 giorni.
Affinamento: Sei mesi in recipienti di acciaio inox e almeno sei mesi di bottiglia.
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“Ho creato Decugnano dei Barbi nel 1973 con l’obiettivo di produrre vini di altissima qualità e rispettosi di un terroir unico e prezioso.”
-Claudio Barbi
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