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Descrizione

Orvieto Classico Superiore Albaco

Orvieto Classico Superiore Albaco prodotto con uve: Grechetto, Chardonnay, Trebbiano.

VIGNETO: sesto d’impianto 3,00 x 1,00 mt

Sistema d’allevamento: Guyot

Anno di impianto: 2002

TERRENO: prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso.

Altitudine 300 m

RACCOLTA DELLE UVE: a mano, da metà a fine settembre

RESA

Uva: 70-80 q/ha – Vino: 55-60 hl/ha

VINIFICAZIONE: pigiatura soffice delle uve e contatto con le bucce per 12/18 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto e decantazione a freddo per la pulizia. Fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 16°C in vasche inox.

AFFINAMENTO: 2 mesi in barriques di rovere francese nuove (solo lo chardonnay, poi avviene l’assemblaggio).

6-8 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore giallo paglierino brillante con note dorate.

Profumo ampio e fine, ricco di note di frutta fresca e fiori di acacia con sentori di legno dolce.

In bocca secco ma morbido, complesso ed elegante, con note di frutta matura e spezie.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE

Ideale con zuppe di verdure, verdure grigliate, carni bianche, pesce alla griglia, fritti e formaggi.

Servire a temperatura di 12°C.

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Altarocca Cantina

Secondo Altarocca Cantina un vino, pur buono, è unico e riconoscibile solo se è piena espressione di un territorio e delle sue peculiarità geologiche, climatiche, faunistiche e floreali. Leggi di più