Single Product

Olio Extra Vergine di Oliva Bio Il Moraiolo – Az. Agr. Ciarletti

18,90

Monocultivar Moraiolo

RACCOLTA: 2021/2022

A crudo su legumi come patate, ceci, lenticchie e tutte le zuppe. Ottimo su carni rosse alla brace, verdure al forno, pesci importanti.

Esaurito

Descrizione

Il MORAIOLO

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

RACCOLTA: 2021/2022

TIPO DI OLIO: Olio Extravergine di Oliva Biologico

CULTIVAR: Moraiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Località Manciano, Colline di Trevi (PG)

ALTITUDINE: 500 metri s.l.m.

TIPO DEL TERRENO: Argilloso, Calcareo

MEDIA ANNI ULIVI: 100 anni

FORMA DI ALLEVAMENTO: Monocono

PERIODO DI RACCOLTA: Novembre

TIPO DI RACCOLTA: Brucatura a mano. Le olive raccolte vengono portate entro 6 ore in frantoio per la molitura che avviene massimo entro le 12 ore dalla raccolta

ESTRAZIONE: A freddo con impianto continuo a 2 fasi

CONSERVAZIONE: Contenitori di piccole dimensioni in acciaio inox sigillati e a temperatura controllata

ANALISI ORGANOLETTICA: Fruttato medio.

Di un bel colore dorato intenso con tonalità verdi, limpido, al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori decisamente erbacei con note dominanti di carciofo e mandorla acerba, con un’intensa e decisa carica amara.

Al palato è complesso ma equilibrato di oliva verde, cardo, erbe aromatiche e spezie.

ABBINAMENTI: La componente fresco vegetale de “ilMoraiolo” è perfetta a crudo su legumi come patate, ceci, lenticchie e tutte le zuppe che hanno bisogno di aggiunta di aromi speziati ed erbacei. Ottimo su carni rosse alla brace, verdure al forno, pesci importanti e formaggi di media stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso1,6 kg
Prodotto

Olio Extra Vergine di Oliva

Regione

Volume cl

50

Denominazione

Olio Extra Vergine di Oliva

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

X