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Nuragus di Cagliari – Audarya

10.54

Suggerito con spigole alla vernaccia,  cappone con patate e pomodorini freschi

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

NURAGUS DI CAGLIARI DOC

Classificazione: Nuragus di Cagliari Doc (Denominazione di Origine Controllata)

Uvaggio: Nuragus 100%

Provenienza: vigna “Acquasassa” ovest, Serdiana

Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare

Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate

Età media delle vigne: 15 anni

Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 70-80 Q.li.

Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20 Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di settembre

Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale a freddo del mosto. Solo il mosto fiore fermenta in tini di acciaio a 16°C di temperatura per esaltare le caratteristiche originarie del terroir Completa il proprio percorso evolutivo, sostando sulle fecce fini prima della bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino

Olfatto: fragrante, note aromatiche di erbe essenziali

Sapore: ricco e dalla piacevole morbidezza

Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70% Servire ad una temperatura di 9-11°C

Abbinamenti: fregola e gnocchetti sardi (malloreddus) alla carlofortina, formaggi semistagionati. Spigole alla vernaccia e cappone con patate e pomodorini freschi

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

13% vol.

Denominazione

Nuragus di cagliari DOC

Prodotto

Vino bianco secco

Regione

Annata

2020

Volume cl

75

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