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“Preda del Falco” è un vino di grande persistenza e di prodigiosa forza della mora. È realizzato principalmente con uve del vitigno Sagrantino. La zona di produzione è Montefalco, un territorio ricco di tradizione enologica di prestigio. Le uve vengono selezionate attentamente, sottoposte a una doppia cernita e raccolte manualmente per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene a temperatura controllata, con fermentazione spontanea e una separazione dei vinaccioli. Segue una macerazione di 30 giorni a cappello sommerso, e la fermentazione malolattica avviene in acciaio.

Dopo la vinificazione, “Preda del Falco” affina per la prima parte del suo processo di affinamento per 18 mesi in grandi botti da 40 hl in legno francese. Successivamente, per una seconda fase, il vino affina per 6 mesi in barriques di legno francese. Infine, l’affinamento finale avviene in acciaio su fecce fini per circa 12 mesi. Il tappo utilizzato è monopezzo in sughero, scelto per armonizzare il vino durante l’affinamento in bottiglia.

“Preda del Falco” Montefalco Sagrantino DOCG è classificato come D.O.C.G. e ha una gradazione alcolica che varia tra il 14,5% e il 15% vol.

Con il suo carattere straordinario e una struttura che stupisce, “Preda del Falco” Montefalco Sagrantino DOCG rappresenta l’eccellenza dell’arte enologica italiana. Lasciati sedurre da questo vino di alta qualità, ideale per momenti di celebrazione e per accompagnare piatti pregiati. Acquista ora “Preda del Falco” Montefalco Sagrantino DOCG e immergiti in un’esperienza di degustazione indimenticabile.