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Montefalco Sagrantino – Scacciadiavoli

19.80

Si accompagna ad arrosti, carni rosse alla brace e cacciagione.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

UVAGGIO: Sagrantino 100%

RESA PER ETTARO: 60 q

VENDEMMIA: dalla metà alla fine di Ottobre Vinificazione: 3/4 settimane in tini di rovere francese da hl 100, temperatura durante la fermentazione alcolica controllata e mantenuta inferiore ai 30°.

ELEVAZIONE: 50% in barriques di cui il 10% nuove e il resto di 2° e 3° passaggio. 50% in botti di rovere francese da hl 30 per un minimo di 24 mesi.

AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 12 mesi.

COLORE: molto intenso con lievi tonalità granate.

PROFUMO: complesso, elegante, fruttato intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi rossi, note speziate di sottobosco, spezie fresche, balsamiche.

GUSTO: voluminoso, grasso, tannino presente, fuso, equilibrato, con buona freschezza acida; retrogusto fruttato e speziato persistente. Abbinamenti: si accompagna ad arrosti, carni rosse alla brace e cacciagione. Ottimo l’abbinamento anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-19 °C

Grande è la sorpresa di trovare nel Montefalco Sagrantino aromi così variegati e una struttura di tale portata. Il colore è profondo, il bouquet è sensuale e il corpo è vigoroso. Vino la cui raffinatezza si apprezza da giovane, quando il frutto e le spezie si fondono al gusto del legno, nel quale il Sagrantino è stato elevato. Ma è dopo qualche anno che se ne apprezza pienamente il successo, quando intervengono note balsamiche e i tannini si ammorbidiscono: si scopre così un vino dalla grande personalità. Il Montefalco Sagrantino DOCG si presta a lungo invecchiamento: 20 e più anni. Ricco di polifenoli che hanno proprietà antiossidanti e quindi benefiche. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

15% vol.

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Regione

Annata

2016

Volume cl

75

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