Il processo di invecchiamento è altrettanto meticoloso: il 50% viene affinato in barrique, di cui il 10% nuove, e il resto in botti di rovere francese da 30 hl per un minimo di 24 mesi. Il risultato è un vino molto intenso, con leggere sfumature granata e un bouquet fruttato e speziato, con note di piccoli frutti rossi, agrumi rossi, sottobosco e spezie fresche. Mettete le mani su questo vino professionale e lasciatevi conquistare dal suo ricco sapore.

Uvaggio: Sagrantino 100%

Abbinamenti: Montefalco Sagrantino Scacciadiavoli si accompagna ad arrosti, carni rosse alla brace e cacciagione. Ottimo l’abbinamento anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati.

Grande è la sorpresa di trovare nel Montefalco Sagrantino Scacciadiavoli aromi così variegati e una struttura di tale portata. Il colore è profondo, il bouquet è sensuale e il corpo è vigoroso. Vino la cui raffinatezza si apprezza da giovane, quando il frutto e le spezie si fondono al gusto del legno, nel quale il Sagrantino è stato elevato. Ma è dopo qualche anno che se ne apprezza pienamente il successo, quando intervengono note balsamiche e i tannini si ammorbidiscono: si scopre così un vino dalla grande personalità.

Il Montefalco Sagrantino DOCG si presta a lungo invecchiamento: 20 e più anni. Ricco di polifenoli che hanno proprietà antiossidanti e quindi benefiche. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale.