Sagrantino Passito La Veneranda

Descrizione

Montefalco Sagrantino Passito La Veneranda

Sagrantino Passito La Veneranda ottenuto grazie al processo di appassimento di uve Sagrantino.

Vino molto ampio, con grande struttura dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da una piacevole dolcezza.

Vino dalle grandi capacità evolutive in bottiglia. Può infatti affinarsi in bottiglia per molti anni, migliorando sensibilmente.

Sagrantino Passito La Veneranda prodotto con uve 100% Sagrantino
Zona di produzione: Montefalco
Vendemmia: fine ottobre, inizio novembre

Appassimento delle uve:

Prima della vinificazione le uve vengono fatte appassire su apposite strutture.

Vinificazione:

Macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni con una temperatura di fermentazione compresa tra 26-28 °C.

Invecchiamento e affinamento:

In botti di rovere per 36 mesi – In bottiglia per 4 mesi

Longevità: 10 – 15 anni

Degustazione:

COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature granato.
PROFUMO: Tipici sentori di frutta matura con evidenti note di marmellata, prugna secca e ciliegia, il tutto arricchito da note di vaniglia, cannella e spezie tipiche del vitigno.
SAPORE: Vino molto ampio, con grande struttura, dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da un piacevole dolcezza.

Gradazione alcolica: 15 %

Abbinamenti:

Questo vino è da abbinare a cacciagione, formaggi invecchiati, pasticceria con mandorle o consumato come vino da meditazione.

Temperatura di servizio 18-20 °C

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La Veneranda

La Veneranda è una azienda a conduzione esclusivamente femminile dove Eleonora Alessandrelli e Anna Rita Scarca che, con l’amore per la propria terra trasmessogli dalle proprie famiglie, si prendono cura della azienda agricola impegnandosi nella valorizzazione dei vini di Montefalco e nella preservazione della nostra bellissima terra.

La Famiglia

Le origini della nostra famiglia sono radicate a Montefalco dove ha sempre vissuto e coltivato terreni sin dal 1568, come documentato negli Archivi Storici del Comune.

Nel 1827 la proprietà venne gestita dall’erede Maria Aloisa Moncelli, donna di grande cultura e saggezza tanto da meritare l’appellativo di “La Veneranda”.

La Nobile Maria Aloisa

In quegli anni la Nobile Maria Aloisa si dedicò con grande passione a portare avanti la produzione nelle sue terre, stessa passione tramandata di madre in figlia nel corso delle generazioni fino ai giorni nostri.

La prima etichetta

La prima etichetta de La Veneranda ha fatto il suo debutto nel 2005, sancendo così l’inizio della commercializzazione dei nostri vini in bottiglia su scala nazionale ed internazionale.

Una piccola realtà

Pur restando una piccola realtà, seguiamo in maniera completa la filiera del vino: dalla cura e coltivazione delle piante di vite, alla raccolta dell’uva, alla vinificazione, fino all’imbottigliamento e alla vendita.

I vigneti

I quattordici ettari di vigneto nel comune di Montefalco si trovano ad un’altitudine di 300 m. s.l.m., su terreni di origine sedimentaria e debolmente argillosi mentre altri due ettari di vigneto si trovano nella zona compresa tra Foligno e Spoleto.

Le vigne sono prevalentemente esposte a sud est – con viti che raggiungono i 40 anni d’età – e vengono allevate con il sistema cordone speronato. La nostra azienda si impegna nella preservazione e coltivazione dei vitigni autoctoni come Sagrantino, Grechetto e Sangiovese.

La conduzione

Potatura e vendemmia vengono eseguite esclusivamente a mano, per mantenere i grappoli intatti fino alla fase di pigiatura.

I terreni sono coltivati con cura, rispettando le pratiche viticole sostenibili come da disciplinare.

Energia pulita

Il rispetto per l’ambiente si traduce per noi anche nell’uso di energia pulita per tutti i macchinari all’interno della cantina che vengono alimentati da energia rinnovabile. Nel 2019 la nostra azienda ha aderito al progetto “100% Luce Amica Energia Pulita” promosso da NWG.

L’amore per la coltivazione delle uve e la storia secolare della nostra famiglia a Montefalco, hanno portato la nostra azienda agraria “Cantina La Veneranda Montefalco” a ottimi risultati nella produzione di vini e olio di qualità, mantenendo nel tempo i vitigni storici come il Sagrantino, il Sangiovese e il Grechetto.

Montefalco

Il territorio di Montefalco è ideale per la coltivazione delle uve e per la produzione di prestigiosi vini. La composizione del terreno, il clima, l’esposizione solare e l’orientamento delle vigne contribuiscono al successo dei vini prodotti in queste zone. La sapienza dell’uomo fa il resto.

Il segreto del successo dei nostri vini interessa tutte le fasi della filiera produttiva: dalla cura nel vigneto, all’attenta potatura, dalla lavorazione delle uve fino alla fase di vinificazione con macerazioni più corte rispetto ai tempi tradizionali, rimontaggi soffici dei mosti, lavorazioni che non esasperano vinacce e mosti ed un uso attento e accorto dei legni di diverse dimensioni. Tutto questo contribuisce a rendere i nostri prodotti unici e adatti anche a lunghi invecchiamenti.