Descrizione
Montefalco Sagrantino Fratelli Pardi
Montefalco Sagrantino Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Terreno: Origine sedimentaria
Esposizione E-SE
Collinare altezza 280 mt. s.l.m.
Vitigni: Sagrantino 100%
Rese: Uva ql 70 ad ettaro – Kg. 1,5 per ceppo
Raccolta: Primi di ottobre
Vinificazione: Fermentazione con le bucce per 8 gg. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox
Elevazione: In botte / barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi
Affinamento: In bottiglia per 6-8 mesi
Vendita: A partire da 36 mesi dopo la vendemmia
Abbinamenti: Piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Formaggi a pasta dura stravecchi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.