Descrizione
Montefalco Sagrantino Colle Allodole Milziade Antano
Montefalco Sagrantino Colle Allodole Milziade Antano prodotto con uve: 100% Sagrantino
Comune di produzione: Bevagna (PG)
Epoca di vendemmia: Metà Settembre – metà ottobre, manuale in cassette
Fermentazione alcolica:
In vasche di acciaio inox unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva, fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento:
37 mesi di cui 16-18 in legno grande (rovere) e 4-6 in bottiglia
Note di degustazione:
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature violacee; nelle annate più vecchie rosso rubino intenso tendente al granato
PROFUMO: Intenso ed avvolgente con note di frutti rossi di rovo, sentori di tabacco, cuoio e liquirizia
SAPORE: Asciutto, robusto, persistente, raffinata carica tannica
Abbinamento consigliato:
Carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura e stagionati
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
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