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Montefalco Sacrantino “Particella” – Fratelli Pardi

33.00

Il  “Sacrantino” da abbinare a piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Formaggi a pasta dura stravecchi.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Montefalco Sacrantino “Particella”

Il Sagrantino “Sacrantino” dei Fratelli Pardi è un Sagrantino in purezza e l’idea di fondo è quella di ottenere un vino di ottima struttura, godibile oggi come tra dieci anni. Ha denominazione di origine controllata e garantita, le sue uve arrivano esclusivamente dal vigneto collinare di Pietrauta: la raccolta si fa ad ottobre e la fermentazione avviene con le bucce per 8-9 giorni. Il procedimento è il segreto del successo: elevazione in barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi, affinamento in bottiglia per 14 mesi. A fine corsa, questo vino dal sapore deciso è ottimo con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino, formaggi a pasta dura stravecchi.

Le uve raccolte provengono esclusivamente dal vigneto collinare di Pietrauta.

Origine sedimentaria.

VITIGNI

Sagrantino 100%.

RACCOLTA

Manuale.

Mese di Ottobre.

VINIFICAZIONE

Fermentazione con le bucce per 8-9 giorni.

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.

AFFINAMENTO

In barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi.

VENDITA

A partire da 48 mesi dopo la vendemmia.

ABBINAMENTI

Piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Formaggi a pasta dura stravecchi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

14,5% vol

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Prodotto

Vino rosso da invecchiamento affinato in legno

Regione

Annata

2016

Volume cl

75

Recensioni

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