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Montefalco Rosso Zigurat – Castelbuono

10.40

Carne rossa, cacciagione e selvaggina, carne alla brace, ma non disdegna neppure salumi e formaggi stagionati

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

ZIGGURAT

MONTEFALCO ROSSO D.O.C.

Sintesi della potenza del Sagrantino e dell’eleganza del Sangiovese, il Montefalco Rosso della Tenuta Castelbuono, certificata biologica, esprime a pieno il fascino di un territorio di antiche tradizioni.

Al naso colpisce subito per l’eleganza e la complessità degli aromi aperti di ciliegia e marasca, chiodi di garofano per finire in essenze balsamiche.

La stessa eleganza si trova in bocca, un vino dal bellissimo equilibrio, avvolgente, fresco e di notevole potenza che ha già la sua piena bevibilità, ma che potrà avvalersi

positivamente anche di un certo invecchiamento.

Uve: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet e Merlot 15%, raccolte con vendemmia manuale tra settembre e ottobre.

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna.

Tipologia dei terreni: Di natura limoso -argillosa, dotati di una buona potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.

Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi per ha.

Produzione ha: 55hl di vino per ha.

Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12 C° per 20 ore. Temperatura massima di

fermentazione 26°- 28° C in acciaio.

Tempo di macerazione: 15 – 20 giorni.

Maturazione: 12 mesi in barriques da 225 e tonneaux da 500 litri.

Affinamento: Minimo 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Sono numerosi gli abbinamenti proposti, perché è riconosciuto che il vino Rosso di Montefalco è un vino versatile, che ben si abbina sopratutto con carne rossa, cacciagione e selvaggina, carne alla brace, ma non disdegna neppure salumi e formaggi stagionati

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

14,5% vol

Denominazione

Montefalco Rosso DOC

Prodotto

Vino rosso di struttura affinato in legno

Regione

Annata

2018

Volume cl

75

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