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Descrizione

Montefalco Rosso D.O.C.

UVAGGIO: Sangiovese 60% , Sagrantino 15% , Merlot 25%

RESA PER ETTARO: 90/100 q

VENDEMMIA: dalla metà di Settembre alla metà di Ottobre Vinificazione: in tank s di acciaio

ELEVAZIONE: in barriques 2° vino ed in tini tronco-conici grandi di rovere francese per 12 mesi

AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 6 mesi

COLORE: rosso rubino intenso con note violacee con lievi tonalità granate

PROFUMO: ampio, elegante, fine, persistente, fruttato con note speziate. Sentori di sottobosco, di piccoli frutti rossi

GUSTO: buona struttura, morbido, voluminoso. Equilibrio acidità e tannino ben bilanciato. Retrogusto fruttato persistente

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-19 °C

ABBINAMENTI: si accompagna ai primi piatti in genere, alle carni bianche e rosse

Vino di ottima fattura. Colore rosso rubino intenso, profumo ampio, elegante e con sentori di ciliegia, sapore morbido e voluminoso. Nell’antica tradizione del territorio di Montefalco, dopo aver selezionato le uve per la produzione di Montefalco Sagrantino, venivano raccolte tutte le altre varietà rosse per la composizione di un vino più fresco e di facile abbinamento. Scacciadiavoli prende spunto da questa tradizione e la perfeziona aggiungendo quel tocco che rende questo vino ancor più amabile. Montefalco Rosso DOC si presta ad un invecchiamento per alcuni anni. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale.