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Descrizione

LAMPANTE

MONTEFALCO ROSSO RISERVA D.O.C.

Dalle migliori selezioni di uve del vigneto “Le Fonti” e “Saraceno”, di Bevagna, nasce questa prima edizione del Montefalco Riserva. È un vino di grande struttura ed eleganza il cui lungo affinamento avviene nel cuore del Carapace, la cantina scultura in terra umbra della famiglia Lunelli, certificata biologica.

Intrigante, con sensazioni di violetta di bosco, ciliegie sotto spirito, dolce speziatura e sfumature balsamiche su fondo minerale di grafite. In bocca esplode con vigore, morbido ed elegante, ha una trama tannica ben strutturata, matura ed equilibrata. Ampio sul finale che fa presagire spazi per ulteriori anni di affinamento.

Uve: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet e Merlot 15%, raccolte con vendemmia manuale tra settembre e ottobre.

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà a Bevagna.

Tipologia dei terreni: Di natura limoso -argillosa, ottima la potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.

Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi per ha.

Produzione ha: 45hl di vino per ha.

Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12 C° per 20 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28° C in acciaio.

Tempo di macerazione: 15 – 20 giorni.

Maturazione: 18 mesi in tonneaux e botte grande.

Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: questo vino strutturato e ampio, è esaltato se abbinato a carni rosse ed arrosti. Ottimo anche con salumi stagionati. Servire a 18-20 °C