Descrizione
Montefalco Rosso Riserva Facciatosta Moretti Omero
Montefalco Rosso Riserva Facciatosta Moretti Omero è un vino strutturato prodotto con: 75% Sangiovese, 25% Uva autoctona (Sagrantino).
Vigneto: Cordone speronato di 15 e 30 anni.
Densità d’impianto: 6.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 80 q (60 hl/Ha).
Tipo di suolo: Argilla.
Esposizione a sud per il Sangiovese e nord-est per il Sagrantino.
Vendemmia:
Manuale tra fine settembre ed inizio ottobre.
Vinificazione:
Fermentazione di 15 gg. Macerazione di 30 gg sulle bucce. Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonage.
Affinamento: 14 mesi in tonneaux francese. Minimo 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche:
Tonalità scura e profonda, con sfumature violacee quasi blu.
Il naso è molto denso di differenti caratteristiche e ha un finale avvolgente.
Impatto di deliziose prugne secche sostenute da una forte spina dorsale tannica.
Abbinamenti:
Primi con sughi di carne, carne arrosto ed alla griglia, prosciutto di Norcia, corallina, pecorino stagionato.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Potenziale di invecchiamento: 15 anni.
Vino Biologico Certificato. Dal 1992 tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.
Guadagna la menzione di Riserva solo dopo 30 mesi, di cui almeno 12 in legno.
Profondo e concentrato.
Bello il sottofondo che dispensa l’energia della buccia di mandarino dopo quella dei frutti di bosco.
Corpo pieno e un finale progressivo di grande incidenza. Se sei una faccia tosta ti piacerà.
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