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Montefalco Rosso Riserva – Antonelli

23.00

Carni alla griglia, arrosti, primi piatti particolarmente saporiti, formaggi stagionati.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Montefalco Rosso Riserva D.O.C.

Varietà: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 10%.

Prima annata di produzione: 1998

Resa per ettaro: 50 hl / ha; 1,6 kg di uva / pianta.

Vendemmia: Nell’ultima settimana di settembre per il sangiovese, con raccolta manuale delle uve, in cassette, cernita finale.

Vinificazione: Per caduta, separata per le singole varietà; fermentazione sulle bucce per 15-20 gg alla temperatura di 25 gradi; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Affinamento: Assemblaggio delle varietà, poi in carati da 500 litri di rovere a leggera tostatura per 6 mesi; in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi; illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 12 mesi.

Degustazione: Colore rosso rubino cupo. Impatto olfattivo armonico e fine, con delicate note di prugna, ciliegia e spezie. Al gusto è elegante, con ricordi di frutta rossa matura ed una equilibrata tannicità finale.

Abbinamenti: Carni alla griglia, arrosti, primi piatti particolarmente saporiti, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Denominazione

Montefalco Rosso Riserva DOC

Prodotto

Vino rosso di struttura affinato in legno

Regione

Annata

2018

Volume cl

75

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