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Descrizione

Montefalco Rosso Riserva Adanti

Montefalco Rosso Riserva Adanti è un uvaggio composto dal 70% sangiovese, 15% sagrantino, 15% merlot
Prima annata di produzione: 2008
Descrizione vigneti: diverse parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Sud-est a 230 m slm su terreno argillo-calcareo
Descrizione: frutto di un’accurata selezione delle nostre migliori uve di Sangiovese con una piccola parte di uve Sagrantino e Merlot, questo Montefalco Rosso viene affinato per 30 mesi in botti di rovere. È un vino di corpo, complesso, di lunga persistenza. I profumi spaziano dalla frutta matura ad un’accattivante tostatura con un finale di speziatura.

Si consiglia di abbinare con formaggi a pasta dura, piatti di carne alla brace o ben strutturati.
Vendemmia: manuale dalla seconda metà di settembre agli inizi di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni
Vinificazione: diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°C, per 21-28 gg con rimontaggi giornalieri e delestage. Macerazione post-fermentativa per 4-5 gg. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per un anno.

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Adanti è una delle cantine storiche dell’area Montefalco in Umbria, famosa per la produzione di vini tutelati, quali il Sagrantino e il Montefalco Rosso. Leggi di più