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Montefalco Rosso – Cesarini Sartori

10.50

Carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Montefalco Rosso DOC Cesarini Sartori

“Le uve di Montefalco producono vini forti e tannici, solo nell’adeguato invecchiamento e nel lungo affinamento in vetro troviamo il carattere degli Umbri.”

Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione.

Per il Montefalco Rosso selezioniamo a mano il 12% delle uve provenienti dai nostri vigneti. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa nel rispetto della tradizione attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio.

Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo affinamento.

Il colore è rosso rubino con rilessi violacei. Il naso è complesso: mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno.

Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo.

Si abbina egregiamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso1.6 kg
Alcol

13,5% vol

Denominazione

Montefalco Rosso DOC

Prodotto

Vino rosso di struttura affinato in legno

Regione

Annata

2017

Volume cl

75

Recensioni

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