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Montefalco Rosso DOC – Antonelli

10.00

Primi piatti saporiti (ravioli, risotti, tagliatelle), carni rosse al sangue o alla griglia, formaggi stagionati.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Montefalco Rosso D.O.C.

Varietà: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%

Prima annata di produzione: 1979

Resa per ettaro: 55 hl / ha; 2 kg di uva per pianta.

Vendemmia: Nell’ultima settimana di settembre per il sangiovese, con raccolta manuale delle uve, in cassette.

Vinificazione: Per caduta, separata per le singole varietà. Fermentazione sulle bucce per 14 gg alla temperatura di 25 gradi. Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Affinamento: Assemblaggio delle varietà, poi in botti di rovere da 25 hl per 9 mesi; illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per 6 mesi.

Degustazione: Colore rosso rubino, leggermente violaceo. Al naso frutti di bosco, ciliegia e prugna e avvolgenti sensazioni tostate. In bocca è ampio, caldo e di un’equilibrata complessità.

Abbinamenti: Primi piatti saporiti (ravioli, risotti, tagliatelle), carni rosse al sangue o alla griglia, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16°C.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

13,5% vol

Denominazione

Montefalco Rosso DOC

Prodotto

Vino rosso di struttura affinato in legno

Regione

Annata

2019

Volume cl

75

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