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Descrizione

Montefalco Grechetto Antonelli

Montefalco Grechetto Antonelli prodotto con uva grechetto 100%

Il grechetto è la principale varietà bianca autoctona dell’Umbria. È diffuso sia nell’Orvietano (in uvaggio) che nella zona di Todi (in purezza), detta Colli Martani, di cui l’area di Montefalco fa parte.

Resa per ettaro: 60 hl / ha; 2 kg uva / pianta.

Vendemmia: terza settimana di settembre.

Vinificazione: illimpidimento naturale, poi fermentazione alla temperatura di 18 gradi. Permanenza prolungata sui lieviti (90 giorni) al termine della fermentazione.

Affinamento in serbatoi di acciaio, poi 3 mesi in bottiglia.

Degustazione: di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Si apre all’olfatto con eleganza: fresco, fruttato e floreale con note di pesca, mandorlo e biancospino. Al gusto è armonico e caldo per la buona spinta alcolica.

Abbinamenti:

antipasti e primi piatti. Zuppe e minestre di legumi e cereali, torte rustiche, grigliate di pesce e carni bianche, formaggi freschi e salumi speziati. Temperatura di servizio: 12°C

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Si vinificano solo uve di propria produzione, da agricoltura biologica, così da offrire un prodotto di cui si abbia il pieno controllo in ogni fase, con in più la garanzia della certificazione biologica sia delle uve che dei vini. Leggi di più