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Malvasia Umbria IGT Buscaia – Collecapretta

19.90

SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Perfetto su piatti delicati in cui i vegetali incontrano uova, carni bianche e pesce.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Buscaia Malvasia

SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Il vino:

Da uva malvasia bianca e malvasia di Candia. Vino bianco dalla tenera definizione varietale dei fiori, lavanda e biancospino, in cui spicca però la  precisa definizione minerale del suolo e il profumo si arricchisce di toni salmastri e argilla al sole.

In bocca entra delicato e si accende nel percorso di una sapidità linfatica che lo rende perfetto su piatti delicati in cui i vegetali incontrano uova, carni bianche e pesce.

Vino bianco dal colore delicato ottenuto da due diversi tipi di Malvasia, quella Bianca Lunga dal grappolo serrato e buccia spessa e quella di Candia col grappolo spargolo, acino grande e delicato. Si vendemmiano entrambe agli inizi di Ottobre e vengono vinificate in bianco in un tinello di acciaio dove fermentano a temperatura libera con i lieviti delle uve per 10 giorni; il vino subisce il primo travaso con la luna di Febbraio.

Un ulteriore travaso alla fine di Marzo per preparare il vino che va in bottiglia ai primi di Aprile. Non si aggiunge solforosa in alcuna fase della lavorazione e nemmeno nell’imbottigliamento finale. In vigna si seguono principi di assoluto rispetto della natura(utilizzo di zolfo e rame) e soltanto di rado si arricchisce la terra con concime ricavato dagli animali dell’azienda.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Prodotto

Vino Bianco Biodinamico

Regione

Volume cl

75

Alcol

12% vol.

Annata

2016

Denominazione

Umbria IGT

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