Descrizione
Le Corgne Rosso Fendi
Le Corgne Rosso Fendi prodotto con uve: Merlot, Sangiovese, Pinot Noir
Altitudine: 650/700m a.s.l.
Esposizione: Nord-Sud
Densità delle viti: 4,500 per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone speronato
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Resa: 60 quintali per ettaro.
Vendemmia: primi di settembre per il Pinot Nero e metà ottobre per il Merlot e il Sangiovese.
Metodo di raccolta: manuale, in cassette.
Fermentazione: tutte e tre le varietà vengono fatte fermentare separatamente per un periodo di circa 20 giorni ad una temperatura controllata inferiore a 25° C.
Affinamento: l’80% del prodotto riposa in barrique usate per 18 mesi, mentre il restante 20% viene affinato in barriques nuove di rovere per lo stesso tempo.
Bottiglia: imbottigliato nel mese di settembre. Il vino viene commercializzato dopo 6 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso-viola.
Profumo: frutti rossi e confetture. Note tostate presenti ma non invadenti; croccante, con sentori di pepe bianco.
In bocca: vibrante acidità, tannini setosi con ottima persistenza.
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