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Descrizione

Langhe Nebbiolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo

Un vino senza nome, un gesto di protesta contro la burocrazia italiana nell’agricultura.

Nasce nelle migliori vigne, quelle che da sempre donano il Barolo più elegante e profumato: CANNUBI, FOSSATI, SAN PIETRO delle VIOLE, nel Comune di Barolo.

Vinificazione: Cresce Nelle botti più piccole (si fa per dire: 33 ettolitri) della nostra cantina, quelle che riescono a esaltare l’eleganza del Nebbiolo, che, dopo almeno 3 anni di affinamento, diventerà Barolo.

Il vino Nebbiolo è perfetto in abbinamento ai più vigorosi della tradizione italiana, soprattutto a base di carne di manzo, maiale, cinghiale e pollame, brasati, alla griglia oppure conditi con salse saporite.