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Descrizione

Langhe Nebbiolo DOC Bovio

Denominazione: Langhe Nebbiolo Doc

Vigneto: vigneti vari

Comune: La Morra

Esposizione: sud – est

Vitigno: 100% nebbiolo

Estensione: 1,5 ha

Terreno: calcareo-argilloso

Q.li / ha: 70

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: terza decade di settembre circa / prima decade di ottobre

Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa 8-10 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia (no filtrazione pre imbottigliamento)

Bottiglie prodotte: 6000

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso.

Al naso si presenta giovane, fresco, fruttato, con leggeri sentori di cuoio tipici del vitigno.

Al palato si presenta giovane, elegante, leggermente speziato.

Il vino Nebbiolo è perfetto in abbinamento ai più vigorosi della tradizione italiana, soprattutto a base di carne di manzo, maiale, cinghiale e pollame, brasati, alla griglia oppure conditi con salse saporite.

Temperatura di servizio: 16 – 17 gradi.