Descrizione
Langhe Nebbiolo DOC Bovio
Denominazione: Langhe Nebbiolo Doc
Vigneto: vigneti vari
Comune: La Morra
Esposizione: sud – est
Vitigno: 100% nebbiolo
Estensione: 1,5 ha
Terreno: calcareo-argilloso
Q.li / ha: 70
Sistema di allevamento: guyot
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre circa / prima decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa 8-10 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia (no filtrazione pre imbottigliamento)
Bottiglie prodotte: 6000
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso.
Al naso si presenta giovane, fresco, fruttato, con leggeri sentori di cuoio tipici del vitigno.
Al palato si presenta giovane, elegante, leggermente speziato.
Il vino Nebbiolo è perfetto in abbinamento ai più vigorosi della tradizione italiana, soprattutto a base di carne di manzo, maiale, cinghiale e pollame, brasati, alla griglia oppure conditi con salse saporite.
Temperatura di servizio: 16 – 17 gradi.
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