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Grechetto Umbria Ametistas – Mani di Luna

22.51

Zuppe e minestre di legumi e cereali, salumi nobili, formaggi freschi ed a pasta filata, carni bianche.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Grechetto Umbria Ametistas

DENOMINAZIONE: Grechetto Umbria I.G.P.
UVE: Grechetto 100%
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 40 anni
RESA UVA PER ETTARO: 40-50 q./ha
EPOCA DI VENDEMMIA: 50% la seconda settimana di Settembre, 50% ad Ottobre
VINIFICAZIONE: 50 % uve pigiate a grappolo intero con piedi femminili su torchio verticale, 50% uve diraspate manualmente e pigiate con i piedi per farle macerare sulle bucce per 3-6 giorni.
FERMENTAZIONE: con lieviti indigeni, a temperatura di cantina (18-24°C)
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio o cemento sulle fecce fini per 9-10 mesi con ripetuti batonnage, 7 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
IMBOTTIGLIAMENTO: senza filtrazione, in luna calante nei mesi di Agosto-Settembre.
Giudizio:
Colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori secchi, zenzero,
miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla forte presenza di tannini

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Denominazione

Umbria IGP

Prodotto

Vino Bianco Biodinamico, Vino bianco secco

Regione

Annata

2019

Volume cl

75

Alcol

13,5% vol

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