Descrizione
Molto più di un distillato: poesia pura!
Q43 “IL ROGGIO” 43% cl.70
Provenienza: Veneto
Vitigno: Amarone
Caratteristiche e processo produttivo: Con l’inizio del nuovo millennio abbiamo iniziato a numerare le botti della nostra barricaia e a conservare nel tempo circa il 10% del contenuto di ogni botte. Queste selezioni d’eccellenza di grappe di Amarone, invecchiate in piccole barrique di rovere di Slavonia, rovere di Limousine quercia americana, sono state centellinate nel corso degli ultimi 10 anni. La loro sapiente miscela è la sintesi assoluta del sole, del vento e dell’acqua di stagioni diverse che, unendosi, danno vita a un distillato di grande personalità.
Caratteristiche organolettiche
Colore e aspetto: Ambrato intenso
Olfatto: Bouquet di miele, vaniglia, cacao tostato e spezie
Gusto: Intenso, rotondo, persistente con eleganti sentori di legni nobili
Bicchiere consigliato: Tumbler
Temperatura di servizio: 14°C
Modalità di consumo: La grappa invecchiata va consumata dopo i pasti, in quanto agevola la digestione. È un distillato da meditazione. È un ingrediente per preparare cocktail e long drink. Accompagna la degustazione di cioccolato fondente. Tradizionalmente viene impiegata per correggere il caffè espresso e, in Veneto e Friuli, per diluire le ultime gocce di caffè, che rimangono sul fondo della tazzina (Resentin).
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