Caratteristiche:

Varietà d’uva: Gewürztraminer
Denominazione: Gewürztraminer Alto Adige – Sudtirol DOC/DOP
Zona di produzione: Loc. Pochi di Salorno (Bz), Alto Adige
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura, il mosto subisce una macerazione a freddo a una temperatura di 12°C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti nei recipienti di acciaio inox per circa sei mesi.
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Molto intenso ed aromatico, con note floreali e di frutta a polpa gialla, litchi, rosa, fiori di acacia e zafferano.
Sapore: Vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una morbidezza mai invasiva, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale si riconoscono sfumature di mandorla.

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo come aperitivo, si accompagna a crostacei, cucina etnica e sapori speziati.
Temperatura di servizio: 8 – 10°C

Origine e Territorio:

Il Gewürztraminer Von Blumen è il frutto di una lunga tradizione vitivinicola e dell’impegno dei vignaioli dell’Alto Adige. Le uve, coltivate nella suggestiva loc. Pochi di Salorno, riflettono l’autenticità del territorio montuoso e il clima favorevole che conferisce al vino un carattere distintivo e un profilo aromatico elegante.

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