Descrizione
Franciacorta Satèn Gatti
Franciacorta Satèn Gatti è ottenuto da uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette.
Ci troviamo di nuovo di fronte a un Satèn degno di nota, di grande razza, che dimostra annodo netto e perentorio quanto questa versione in Franciacorta sia molto più di una felice intuizione.
All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.
Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione.
Il restante 50% viene vinificato in acciaio. La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza sui lieviti 32 mesi.
Vedi tutti gli spumanti di Enrico Gatti
Enrico Gatti
La nostra storia è la storia dei nostri vini.
Passione, entusiasmo e dedizione.
Dal 1986 la nostra famiglia produce Franciacorta con uve coltivate principalmente nel territorio di Erbusco.
Leggi di più
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.