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Franciacorta Satén – Gatti

25.50

Aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Franciacorta Satén

Ci troviamo di nuovo di fronte a un Satèn degno di nota, di grande razza, che dimostra annodo netto e perentorio quanto questa versione in

Franciacorta sia molto più di una felice intuizione.

E’ ottenuto da uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette.

All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.

Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione.

Il restante 50% viene vinificato in acciaio. La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.

Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza sui lieviti 32 mesi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

13% vol.

Denominazione

Franciacorta DOCG

Prodotto

Spumante Brut Metodo Classico

Regione

Annata

2016

Volume cl

75

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