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Franciacorta Nature – Gatti

21.00

Pesce arrosto, paste ripiene, crostacei alla griglia.

Descrizione

Franciacorta Nature Gatti

E’ ottenuto da uve 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero, raccolte a mano e poste in cassette.

All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.

Illimpidimento del mosto con enzimi e la fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.

La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.

Il tiraggio è effettuato in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti.

Permanenza sui lieviti 25 mesi.

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, lievito e banana seguite da aromi di biancospino, mela, nocciola, pompelmo, susina, vaniglia, burro e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, susina e mela.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

13% vol.

Denominazione

Franciacorta DOCG

Prodotto

Spumante Brut Metodo Classico

Regione

Volume cl

75

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