Descrizione
FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO “BOSCHEDÒR” D.O.C.G.
DESCRIZIONE: Millesimato di colore giallo intenso, presenta un bouquet elegante, ricco con note di agrumi e spezie; al palato si presenta
importante, fresco e complesso.
UVAGGIO: Pinot nero 50%, Chardonnay 50%
RESA/HA: 45 hl
VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in
vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.
MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi
ABBINAMENTO: Primi piatti, carni bianche e pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
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