Descrizione
Franciacorta Brut D.O.C.G.
DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, presenta un bouquet tipico di profumi floreali e lieviti
Al palato si presenta morbido, fresco e complesso.
UVAGGIO: Pinot nero 10%, Chardonnay 90%
RESA/HA: 55 hl
VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che
fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.
MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.
ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
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