Single Product

I vigneti, coltivati a guyot, vantano un’età compresa tra i 5 e i 15 anni, e offrono una resa tra i 700 e gli 800 grammi per pianta. Le uve vengono raccolte manualmente, con grande cura, in cassette da 20 kg per preservarne l’integrità.

La fermentazione avviene in modo spontaneo e dura circa 6-10 giorni, permettendo al Ciliegiolo di esprimere appieno le sue caratteristiche varietali. Dopo una delicata svinatura, il vino affina in contenitori di acciaio inox sui propri depositi fini per circa 6 mesi. Questo processo contribuisce ad arricchire il vino di sapore e profumi distintivi. Dopo l’imbottigliamento, il Ciliegiolo 05035 riposa nelle nostre cantine per un periodo aggiuntivo di 1-2 mesi, per completare la sua evoluzione.

La produzione annuale del Ciliegiolo 05035 varia tra le 15.000 e le 20.000 bottiglie, testimonianza del nostro impegno a creare quantità limitate di vino di altissima qualità.

Scheda Tecnica

– Denominazione: Narni Indicazione Geografica Tipica Ciliegiolo
– Composizione Varietale: 100% Ciliegiolo
– Età Media delle Viti: 5-15 anni
– Viticoltura: Certificata Biologica – Suolo e Salute
– Sistema di Allevamento: Guyot
– Tipo di Suolo: Argilloso, Calcareo di Medio Impasto
– Affinamento: 6 mesi in acciaio inox a temperatura controllata sui propri depositi fini, 1-2 mesi in bottiglia

Scopri l’essenza del Ciliegiolo 05035, un vino rosso straordinario che incarna l’unicità del territorio di Narni. Goditi i suoi sapori e profumi, plasmati da pratiche di viticoltura biologica e tecniche di vinificazione meticolose. Abbraccia l’essenza della nostra passione, bottiglia dopo bottiglia.