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Descrizione

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Antinori

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Antinori prodotto come da disciplinare con uve Sangiovese Grosso al 100%

Vinificazione:

Dopo accurate selezioni eseguite in vigneto e in cantina, le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio; lì hanno svolto la fermentazione alcolica e sono rimaste complessivamente in macerazione per circa tre settimane a temperature intorno ai 28°C.

Il vino ottenuto ha svolto la fermentazione malolattica ed ha iniziato il suo periodo di maturazione in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl. Dopo oltre due anni di affinamento.

Note degustative:

Dal colore rosso rubino brillante con sfumature granate.

L’impatto olfattivo è complesso e caldo, emergono speziatura e note balsamiche unite a sentori fruttati di lampone, ciliegia e prugna matura.

In bocca è sapido con tannini setosi ed eleganti, il suo carattere è quello dei grandi Sangiovese importanti e piacevoli.

Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.

Dati storici:

La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all’interno della tenuta. L’azienda è composta da c.a. 184 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un’altitudine tra i 130 ed i 200 fine metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo.

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Una passione che si tramanda da 26 generazioni
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385,