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Barolo Gattera – Bovio

44.00

Piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati.

Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo note dell'ordine.
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Descrizione

Barolo Gattera Docg Bovio

Denominazione: Barolo docg

Vigneto: Gattera

Comune: La Morra

Esposizione: sud

Vitigno: 100% nebbiolo

Estensione: 1 ha

Terreno: calcareo-argilloso

Q.li I ha: 45 – 50

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: prima / seconda decade di ottobre

Vinificazione: fermentazione per circa 12 – 15 giorni in vasche d’acciaio a e controllata, poi rimane a contatto con le bucce (tecnica a cappello sommerso) per 30 – 40 giorni

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia, 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi di bottiglia. (no filtrazione pre imbottigliamento)

Bottiglie prodotte: 4500

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e cioccolato. Al palato si presenta corposo di grande struttura, con un tannino elegante e molto persistente.

Le migliori pietanze da abbinare al barolo sono piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati. Ottime anche le pietanze a base di tartufo. Il barolo esalta i sapori dei formaggi stagionati e si unisce gradevolmente alla pasticceria secca.

Temperatura di servizio: 16 – 17 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alcol

15% vol.

Denominazione

Barolo DOCG

Prodotto

Vino rosso da invecchiamento affinato in legno

Regione

Annata

2011

Volume cl

75

Recensioni

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