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Descrizione

Baiocco Rosso Umbria IGT Antonelli

Baiocco Rosso Umbria IGT Antonelli prodotto con uve della varietà: Sangiovese 90%, Merlot 10% Resa per ettaro: 60 hl / ha; 2,2 kg di uva per pianta.

Vendemmia nella terza settimana di settembre, con raccolta manuale delle uve.

Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 8 gg alla temperatura di 25 gradi; fermentazione malolattica svolta.

Affinamento in serbatoi di acciaio per 5 mesi, poi in bottiglia per almeno 3 mesi.

Degustazione: colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; si apre al naso fruttato e floreale con note di ciliegia e frutta rossa; vivace ed equilibrato l’impatto con il palato con un gradevole e fresco finale.

Abbinamenti:

vino da tutto pasto. Accompagna antipasti, primi piatti leggeri e carni bianche, formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 16°C

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Si vinificano solo uve di propria produzione, da agricoltura biologica, così da offrire un prodotto di cui si abbia il pieno controllo in ogni fase, con in più la garanzia della certificazione biologica sia delle uve che dei vini. Leggi di più