Descrizione
Varietà: Sangiovese 90%, Merlot 10% Resa per ettaro: 60 hl / ha; 2,2 kg di uva per pianta.
Vendemmia nella terza settimana di settembre, con raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 8 gg alla temperatura di 25 gradi; fermentazione malolattica svolta.
Affinamento in serbatoi di acciaio per 5 mesi, poi in bottiglia per almeno 3 mesi.
Degustazione: colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; si apre al naso fruttato e floreale con note di ciliegia e frutta rossa; vivace ed equilibrato l’impatto con il palato con un gradevole e fresco finale.
Abbinamenti: vino da tutto pasto. Accompagna antipasti, primi piatti leggeri e carni bianche, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 16°C
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