Single Product

Vinificazione e Invecchiamento:
La resa delle uve è di 55 quintali per ettaro. La vendemmia avviene all’inizio di settembre per il Pinot Nero e a metà ottobre per il Merlot e il Sangiovese, con raccolta manuale in cassette.
La fermentazione avviene separatamente per le tre varietà, per un periodo di circa 20 giorni, a una temperatura controllata inferiore a 25°C.
L’azienda affina l’80% del prodotto in barriques usate per un periodo di 16 mesi, mentre per il restante 20% utilizza barriques nuove di rovere per lo stesso periodo di tempo. L’azienda commercializza il vino dopo un periodo di 6 mesi in bottiglia, consentendo ai profumi e ai sapori di integrarsi in modo armonioso.
Note di degustazione:
L’AFF Rosso si presenta con un colore intenso-viola. Al naso, si possono percepire note di frutti di sottobosco maturi con sentori balsamici.
In bocca, si distingue per una vibrante acidità, tannini setosi e un’ottima persistenza che ne esalta la struttura.
L’AFF Rosso è un vino ideale da abbinare a piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati e piatti della cucina umbra. Godetevi l’eleganza e la complessità di questo vino unico, che rappresenta la vera essenza del territorio umbro.