Metodo di Allevamento:

Le viti vengono coltivate secondo il metodo del cordone speronato, garantendo così una resa ammissibile di 168 quintali per ettaro, corrispondenti a circa 1.537.600 bottiglie. La vendemmia avviene manualmente, con selezione accurata delle uve raccolte in cassette e successiva scelta su tre tavoli vibranti per garantire la massima qualità.

Processo di Affinamento:

Dopo la vendemmia, il vino subisce un affinamento attentamente orchestrato che dura tre anni, combinando l’utilizzo di acciaio, legno e vetro. Questo processo conferisce al Rossobastardo Cesarini Sartori una complessità e una profondità uniche, permettendogli di esprimere appieno il suo potenziale.

Caratteristiche Sensoriali:

Di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, questo vino si presenta in modo deciso nella vista. Al naso, si riconoscono intense note di mora e pepe nero, accompagnate da un bouquet che richiama la confettura di frutti di bosco e una piacevole sfumatura di scorza d’arancia candita e note vegetali. In bocca, si distingue per la sua morbidezza formidabile, bilanciata da una freschezza e una sapidità che riflettono il terroir. Equilibrato e armonico, il gusto persiste a lungo nel palato, mantenendo pienamente la promessa delle fragranze percepite all’olfatto.

Longevità e Gradazione Alcolica:

Con una gradazione alcolica del 13,5%, il Rosso Bastardo Cesarini Sartori è un vino dal potenziale di invecchiamento fino a 10 anni. Si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C, per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.

Rosso Bastardo Cesarini Sartori è un vino rosso di alta qualità, frutto di una lunga tradizione vitivinicola e dell’amore per il territorio. Con la sua combinazione di vitigni autoctoni e un metodo di produzione attentamente curato, rappresenta un’eccellenza enologica capace di soddisfare anche i palati più esigenti.